Вот возьму и покрашусь в рыжий!

Вот возьму и покрашусь в рыжий,
Чтоб добавить себе куражу,
Стану огненно рыжей-бесстыжей,
Взглядом лиски на мир погляжу...
Отращу себе косу-хвостище,
(Этот "ржавый" - отличный цвет!)
Пусть былое меня не ищет,
Замету за собою след...

Самая большая подборка хитростей для теста

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха

[Spoiler (click to open)]

2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили: "Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка." Вот такой бесценный этот совет.

3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести 1 ч. л. соды в 1/2 ст. воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом. Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.

4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.

5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста

6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30 - 35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность

7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.

8. Перед тем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течении 15 - 20 минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.

9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.

10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.

11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.

12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 минут не появятся трещины, то качество дрожжей плохое

13. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными

14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается

15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки

16. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.

17. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки.

18. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.

19. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 часов, но обязательно в тепле.

20. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.

21. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.

22. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.

23. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.

24. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.

25. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.

26. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой

27. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.

28. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными.

29. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.

30. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила

31. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.

32. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду.

33. Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать.

34. Если пирог не снимается с противня, отделяют его от противня ниткой.





Ассоциация педиатров-инфекционистов

Общероссийский информационный портал
https://xn--80aesfpebagmfblc0a.xn--p1ai/
Горячая линия: 8 800 2000 112


Единый консультативный центр Роспотребнадзора:

8 800 555 49 43
(работают английский и китайский переводчики)

[Spoiler (click to open)]

Дополнительная информация о COVID-2019:

Минздрав России
https://www.rosminzdrav.ru/ministry/covid19

Роспотребнадзор:
https://rospotrebnadzor.ru/…/in…/news_time/news_details.php…

Москва:
https://www.mos.ru/city/projects/covid-19/
Горячая линия:
+7 (495) 870-45-09 ежедневно, 08:00 - 21:00
+7 (499) 251-83-00 круглосуточно

Московская область
https://covid.mz.mosreg.ru/
Горячая линия: 8 800 550 50 30

Горячая линия Ростуризма:
+7 499 678-12-03 круглосуточно
+7 915 117-04-51 пн - пт, 10:00 - 19:00

Ситуационно-кризисный центр МИДа России:
https://sos.midhelp.ru/notifications/KORONAVIRUS_COVID_19

Оперативные дежурные МИДа:
+7 (495) 587 88 60
+7 (499) 244 19 77
+7 (499) 244 19 88
+7 (499) 244 28 47
WhatsApp +7 985 046 52 97
Оставлять сообщения можно также в аккаунтах МИДа в социальных сетях (Facebook, Twitter, Instagram, ВКонтакте).

Нормативные документы Роспотребнадзора для специалистов:
https://rospotrebnadzor.ru/regi…/korono_virus/punkt_spec.php

Памятка ВОЗ для населения:
https://www.who.int/…/novel-coronavirus-2…/advice-for-public

Текущая информация ВОЗ:
https://www.who.int/…/emerg…/diseases/novel-coronavirus-2019

Текущая информация CDC:
https://www.cdc.gov/coronavirus/2019-ncov/index.html

Информация ЕРБ ВОЗ:
http://www.euro.who.int/…/health-emerg…/coronavirus-covid-19

Заливной пирог



Ингредиенты:

2 яйца
0.5 ч. ложка соли
1 стакан муки
1 стакан кефира
0.5 ч. ложка соды

[Spoiler (click to open)]
Начинка: ЛЮБАЯ

Кефир перемешиваем с содой и оставляем минут на 5. Затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем. Смазываем форму маслом, посыпаем мукой и выливаем половину теста. Выкладываем подготовленную начинку (фарш сырой) и выливаем на неё вторую половину теста. Ставим в нагретую духовку и печем 40 минут при 170C. Начинку можно сделать любую.

КЛЕЩИ

https://www.facebook.com/detinf.rus/photos/a.582535108467766/2760981687289753/?type=3&theater

КЛЕЩЕВЫЕ ИНФЕКЦИИ

По данным Управления Роспотребнадзора по городу Москве с 9 марта в медицинские организации города по поводу присасывания клещей обратилось 49 человек.

Большинство случаев произошло на территории Московской области (в Волоколамском, Дмитровском, Истринском, Каширском, Клинском, Лотошинском, Можайском, Мытищинском, Наро-Фоминском, Павло-Посадском, Пушкинском, Раменском, Рузском, Серпуховском, Ступинском, Талдомском, Чеховском, Шатурском и Шаховском районах), а также во Владимирской, Калужской, Костромской, Рязанской, Смоленской, Тверской и Ярославской областях и в Ставропольском крае.

На территории Москвы с 9 марта зарегистрировано 2 обращения по поводу присасывания клещей:
▪️парк Покровское-Стрешнево
▪️Вороновский район, СНТ «Полиница»

[Spoiler (click to open)]

В лаборатории ФБУН ЦНИИ Эпидемиологии Роспотребнадзора с 01.01.2020 по 31.03.2020 г. исследовано 562 клеща, доставленных населением, из них 65 клещей положительных на иксодовый клещевой боррелиоз.

В целях профилактики клещевого вирусного энцефалита (КВЭ) лицам, выезжающим на эндемичные территории, в медицинских организациях Департамента здравоохранения города Москвы проводятся бесплатные профилактические прививки.

В этом сезоне против КВЭ в Москве привито 6 902 человека, из них – 2 338 дети.

Подробнее:
http://77.rospotrebnadzor.ru/…/8134-o-protivodejstvii-raspr…

Перечень территорий РФ, эндемичных по КВЭ:
https://www.rospotrebnadzor.ru/…/o-perechne-endemichnykh-te…

Ограничительные мероприятия, введенные в связи с COVID-19, не являются противопоказанием к проведению вакцинации против КВЭ по эпидемическим показаниям.

Фото: П. Лисицын / РИА Новости

ЛЕПЁШКИ

https://www.facebook.com/shefpovarok/videos/3276030669092401/UzpfSTEwMDAwNDQ0MzcwNzc3MToxNTY5NTQ2MDE2NTM2ODQw/?id=100004443707771&fref=profile_friend_list&hc_location=friends_tab



Эти Вкусные Лепёшки с зеленью Покоряет сразу! СЪЕДАЮТСЯ в один миг
Кавказские Лепёшки "Чуду" с зеленью
=======================================
Вода тёплая - 200 мл
Молоко тёплое - 100 мл
Соль - 1 ч.ложка полная
Яичный желток - 1 шт
Растительное масло - 30 мл
Мука 630-650 гр
Разрыхлитель - 0.5 ч.ложки

Начинка:
Брынза- 300 гр
Зеленый лук - 180 - 200 гр
Укроп- 50 гр
Петрушка - 30 гр
Яичный белок - 1 шт
Соль по вкусу ( у меня брынза соленая)
Можно добавить шпинат

Немного топлёного масла для смазывания

Выход: 8-9 штук

КАРАНТИН

Чтобы получить больничный лист, следует позвонить по телефону 8-495-870-45-09, и его доставят на дом.
Собянин пояснил, что в случае необходимости доставки продуктов, лекарств и решения других бытовых проблем пожилые и хронически больные москвичи могут звонить по телефону 8-495-870-45-09. По этому же телефону можно заказать доставку на дом бесплатных и льготных лекарств и медицинских изделий.



https://mossovetinfo.ru/news/vlast/sobyanin_podpisal_ukaz_obyazyvayushchiy_soblyudat_
rezhim_samoizolyatsii_moskvichey_starshe_65_let/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=
https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fnews&fbclid=IwAR3P1WY01bT8Aj3x0ffPtTfy5ISTk0CpAMMkTUIrAq_
0MYOp4f8gNdhxSbI